В кокосовом сахаре, по сравнению с аналогами, гораздо выше содержание макро и микроэлементов: в 4 раза больше магния, в 10 раз больше цинка и в 36 раз больше железа. Кроме того, в кокосовом сахаре содержатся азот, фосфор, калий, натрий, хлор, сера, бор и витамины группы В: В1, В2, В3, В6. При употреблении этого продукта уровень сахара в крови поднимается медленно, что позволяет контролировать концентрацию глюкозы в крови. Среди преимуществ этого продукта можно выделить следующие качества:
содержит богатый комплекс витаминов и минералов, которые включают цинк, железо и магний;
делает блюда особенно вкусными, придает изысканности и тропического колорита;
при нормированном употреблении, не приносит вред человеческому организму;
является натуральным природным энергетиком.
Кокосовый сахар усваивается намного медленнее, чем привычный всем продукт, он придает блюдам изысканности и экзотичности. Добывают его из сока цветов кокоса. По внешнему виду продукт похож на коричневый сахар, а по вкусовым качествам – на карамель. Но, в отличие от коричневого, кокосовый сахар содержит достаточно большое количество железа, серы, азота и цинка. Кокосовая пальма – экзотическое растение, плоды которого содержат около шестнадцати аминокислот, используют его при лечении ожогов, тяжелых травм, он способствует быстром заживлению ран в послеоперационный период. Кроме того, плоды кокосовой пальмы употребляют для лечения органов пищеварения, кокос помогает предотвратить отравление и расстройство желудка. В аюрведической медицине считается, что это растение благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, усиливает кровообращение, обновляет состав крови, снижает уровень холестерина, тонизирует, очищает, повышает сопротивляемость организма к вирусным и грибковым заболеваниям. Используйте кокосовый сахар в качестве здоровой альтернативы обычному сахару, и сладкий запах кокосового цветка придаст неповторимый аромат вашим напиткам, выпечке и любым приготовленным с ним продуктам.