Этот свежий, крепкий напиток содержит множество химических веществ, именно этим обусловлено полезное действие чая. Более полутысячи компонентов обнаружено в его листьях, включая столь необходимые для организма кальций, фтор, а также магний, фосфор и много других. В нем обнаружено несколько сот сложных соединений органического происхождения и большинство известных витаминов. Зеленый чай, при регулярном употреблении (3-4 чашки в день):
поддерживает иммунитет
противодействует разрушительному действию свободных радикалов и токсинов;
выводит избыток холестерина;
обладает антиоксидантными свойствами в 100 превышающими по эффективности витамин С;
способствует усвоению организмом углеводов, поэтому часто используется в различных диетах;
укрепляет сердечно-сосудистую систему;
успокаивающим образом действует на нервную систему.
Благодаря содержанию витамина С, зеленый чай помогает справится со многими онкологическими заболеваниями. Витамин Р, содержащийся в зеленом чае, делает стенки кровеносных сосудов крепче и эластичнее.
Эторастениесодержитактивныекомпоненты,втомчисле:
Аминокислоты;
Волокна;
Пектины;
Витамины В и С;
Минеральные вещества (железо, сера, кальций, магний и калий, и многие другие);
Алкалоиды (кофеин);
Флавоноиды;
Полифенолы (катехины);
Тимол;
Танины.
В процессе производства продукта чайные листья не подвергаются полному окислению, за счет чего они и сохраняют свой зеленый цвет. Благодаря щадящей сушке полезные вещества и витамины, находящиеся в листьях, не разрушаются.
Белый чай отличается особенно мягким, нежным вкусом, даже при долгом заваривании настой не становится терпким. Жасмин придаёт чаю неповторимый аромат и свой, особенный вкус.
Заваривают его 2-3 минуты при температуре 85-90°С, 3 гр. чая (1. 5-2 чайные ложки) на чайник (450-500 мл). Его так же можно заваривать в гайвани или маленьком глиняном чайничке (100-120 мл ) сливным методом – 7 гр. чая, заваривается 10-20 секунд и тут же разливается по чашкам.